怎样做茄子炒豆角(茄子炒豆角家常做法大全)

怎样做茄子炒豆角(茄子炒豆角家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 15:24:47

怎样做茄子炒豆角

主料:茄子1个、豆角1两

辅料:红辣椒1个

茄子炒豆角的做法步骤

1.把豆角与茄子洗净沥干水分,茄子切条豆角切段,红辣椒切丝。

2.锅里放多些油,把豆角分少量多次的放入油里过油,稍微炸一下就可以了。

3.把茄子也是少量多次放入油锅里炸,稍微炸的软些就可以了。

4.豆角炸成这样,皮有些发皱就可以了。

5.这时锅里可以不放油了,倒入茄条与豆角放入红辣椒段,一起翻炒。

6.倒入酱油与盐,加少些水焖干放味素出锅就可以了。

材料:茄子2个、豆角6条、食用油少许、蒜瓣4个。

味料:盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精。

制作方法:

1、茄子去掉两头,洗净,切条装入盘内备用。

2、豆角掐掉头尾,洗净后,切段装入盘内备用。

3、蒜瓣切末备用。

4、起锅烧油炸茄子,茄子炸软后起锅沥油装入盘中备用。

5、起锅烧油炸豆角,豆角炸软后起锅沥油装入盘中备用。

6、起锅烧油,加蒜末、豆瓣酱爆香,倒入茄子和豆角大火翻炒,炒至基本无水份,再加入少许生抽、少许蚝油、少许食盐,炒匀。

7、最后加入鸡精翻炒几下即成。

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