用料：猪蹄1只、番茄2个、姜1块、料酒1勺、八角、桂皮、沙姜少许、生抽、老抽各2勺、糖1勺、陈醋1勺、葱段少许。
2、处理好的猪蹄，过水去浮渣，水中加入生姜料酒，姜两片，料酒一勺。
3、将番茄切块，姜切片。
4、将香料和猪蹄一同放入电饭锅内，并倒入老抽耗油和陈醋各2勺，加一点开水，没过猪蹄的一半高，腌制一会。
5、在锅中稍微将番茄炒出汁。
6、把番茄倒入锅中，然后盖上盖子。
7、番茄炖猪蹄高压锅15分钟后盛出来，完成。
猪脚
相克宜搭
半只
柠檬
半个
番茄
三五个（适自己口味调整）
生姜
七八片
大蒜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
小米椒
适量（有点辣味即可）
做法
1/6 将剁成小块的猪脚洗净后焯水，煮个五分钟。（去腥味）
2/6 焯水后的猪脚捞起迅速用冷水冲洗。（增加猪脚筋道口感）
3/6 切两三片柠檬挤汁，加上生姜、两勺生抽腌制猪脚十分钟。（有时间可以更长一点，有兴趣可以给猪脚按摩方便更好入味。。。）
4/6 将腌制好的猪脚倒入高压锅内，放进切好的番茄、蒜瓣，生姜、三四片柠檬、适量小米椒、冰糖、盐、生抽，加上水（没过猪蹄）炖个三十分钟。
5/6 三十分钟后，一道自视逼格甚高的柠檬番茄猪脚就诞生了。
