麻雀肉怎么炒（鸟肉怎么炒好吃）

麻香三子炒麻雀。

材料：麻雀肉500克、菟丝子15克、覆盆子5克、枸杞子10克、葱10克、姜10克、精盐3克、味精2克、十三香粉1克、面粉30克、芝麻15克、植物油1000克。

做法：

1、菟丝子、覆盆子、枸杞子研成末，放入容器内，加入芝麻、味精、精盐、十三香粉拌匀备用。葱切成段，麻雀肉加入沸水锅中焯透捞出；

2、捞出后放入容器内，加入盐拌匀，再撒入面粉拌匀，加入烧至五成热的油中炸透至酥脆，倒入漏勺；

3、锅内放油烧热，加入葱、姜炝香，捞出葱、姜；

4、加入麻雀肉，各种调料煸炒均匀，起锅即可。

想必大伙都有听过这句话，麻雀虽小，五脏俱全。是的，别看麻雀这身材小小，麻雀肉可是相当滋补，那么麻雀肉要怎么吃呢？下面我们不妨来了解一下麻雀肉的家常做法！

做法一

材料：麻雀5只，五味子3克，姜、花椒、葱、料酒各适量。 

制法：取秋冬肥大肉多之麻雀，拔毛去脏，洗净。五味子洗净，与葱、姜、花椒、料酒同放入沙锅内，放麻雀，加水以浸没麻雀为度。武火烧开，文火炖约30分钟，起锅，滤去五味子及调料，调入盐、胡椒粉即可。 

功效：壮阳益精。