牛杂炖萝卜的做法潮汕（广东牛杂炖酸萝卜的做法）

牛杂炖萝卜的做法：

主料：

萝卜半根

酱香牛杂180g

海参1只

萝卜牛杂酱1包

辅料：

植物油少许

海盐少许

姜4片

葱花少许

料酒2勺

蚝油2勺

六月鲜特级酱油2勺

现磨胡椒粉少许

做法步骤：

1.准备食材跟配料。

2.萝卜切成小丁，海参切成小块。

3.起锅热油，加入姜片炸香。

4.倒入牛杂，轻轻翻炒。

5.倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。

6.接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。

7.然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。

8.淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。

9.盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。

10.十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。

11.把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。

12.最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘。

13.牛杂炖萝卜就做好了。

1.牛杂切成大小合适的片。

2.萝卜切大块，放入开水锅中，放少许盐，焯至断生，捞出备用。

3.炒锅上火，放入一小块火锅底料。

4.待火锅底料化开，炒出香味后，放入葱姜蒜炒出香味。

5.加入适量开水、冰糖。

6.放入牛杂。

7.放入萝卜，炖至萝卜软烂，放入鸡精即可。