死面油酥烧饼的做法（死面油酥烧饼的制作方法）

1.低筋粉加入猪油。比例为5：2。

2.搅成成雪花状。

3.揉成油酥，待用。

4.中粉加食用油，酵母，盐。比例为5：2。

5.揉成油皮，发酵半小时。

6.油皮，油酥各成剂子，油皮要稍大些。

7.慢慢擀成长形。

8.卷起，再擀成长形，如此反复三次。

9.抹上蛋液，撒上芝麻，椒盐（也可以不撒椒盐）。

10.烤箱预热5分钟，烤15分钟即可。

1.把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状，揉成面团后醒20分钟。

2.将面粉，葱花，五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中，把油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥备用。同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份。

3.取一份擀薄后涂油卷起，搓成长条。把长条卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼。

4.平底锅内放少许食用油，最后放入饼胚煎至熟透即可。