白萝卜烧五花肉王刚(五花肉烧胡萝卜的做法王刚)

白萝卜烧五花肉王刚(五花肉烧胡萝卜的做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 17:44:26

白萝卜烧五花肉王刚

食材

五花肉 200克

、 白萝卜 1个 、 鸡精 适量 、 干红辣椒 3个 、 小葱 1支 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 味极鲜 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 1勺 、 冰糖 1个 、 生姜 8片 、 油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12

准备五花肉500克、白萝卜、干红辣椒、小葱。

步骤2/12

五花肉带皮洗净,刮去肉皮上的污物,切成大小均等的块状备用。

步骤3/12

白萝卜削皮,放在砧板上切成薄片。

步骤4/12

生姜切成片、小葱切成段、干红辣椒切成段全部食材准备好。

步骤5/12

锅中置油大火加热至7成热时,爆香生姜片和干红辣椒。

步骤6/12

随后汇入五花肉用中火爆香成好看的焦黄色,爆炒至油脂溢出呈半透明状。

步骤7/12

放入1勺老抽上色。加进生抽1勺。放入味极鲜提鲜。

步骤8/12

在五花肉上倒入适量的料酒。

步骤9/12

放进1勺盐。烧制过程中放入一颗冰糖,

步骤10/12

五花肉基本上色后,汇进切好的白萝卜片翻炒均匀。

步骤11/12

锅中倒入热水没过五花肉和白萝卜。热水更能加速肉的酥烂和对脂肪的转化,这样烧出的肉嫩滑而不油腻。

最后一步

盖上锅盖用中火焖5分钟,最后揭盖改成大火收汁,将汤汁收到略干加入鸡精调味撒上小葱段或者香菜即可。

主料:五花肉300g,白萝卜1个(500)g

辅料:姜1块,蒜2颗,干辣椒几个,老抽1勺,生抽1勺,盐1小勺,花椒几粒,葱1颗,食用油适量

做法:

1.食材准备好

2.五花肉洗干净切小块,干辣椒用清水浸泡一下。

3.白萝卜去皮切块。

4.葱切段,姜切片,蒜拍碎。

5.锅烧热加入少许食用油,放入五花肉中火煎至微黄。

6.放入葱姜蒜花椒炒出香味。

7.调入一勺老抽一勺生抽炒均匀。

8.加入一大碗开水放入辣椒,盖上锅盖大火煮开转中火煮20分钟。

9.放入萝卜块,盖上锅盖继续中火煮15分钟。

10.分别调入少许盐和鸡精。

11.转大火收汁即可,收汁的时候要用锅铲翻动以防粘锅。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.