锅巴米饭的做法（锅巴米饭家常做法电饭煲）

原料：

米饭1碗

鸡蛋1个

鸽子蛋1个

剁椒1茶匙

雪里蕻10克

食盐少许

植物油2茶匙

做法：

1

准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒

2

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开

3

蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用

4

锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟

5

米饭中均匀倒入蛋黄液

6

沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟

7

煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘

8

撒上雪菜、剁椒即可

主料：剩米饭1碗 辅料：油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量步骤：

1、剩米饭放入稍大些的容器内2、虾皮洗净攥干水分，切碎3、米饭内放入适量盐4、倒入少许油5、放入切碎的虾皮6、放入适量牛肉粉7、戴上一次性手套用手抓匀8、拌好的米饭装入保鲜袋里9、用擀面杖擀匀擀薄10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右，这样方便切块11、冷冻后米饭再用刀切成小块12、电饼铛加热，刷一层油，摆入米饭块13、煎至两面金黄，然后再用烤箱上下火170度烤15分左右，这样锅巴会脆些14、成品