准备食材:
黄瓜、盐、大蒜、香菜干、小米椒、生姜、花椒、食用油、干辣椒段、味精、白糖、生抽、陈醋、素蚝油
做法:
准备几根洗干净的黄瓜,切成窄一些的长条,这样比较容易入味,然后往盆里加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,搅匀后放一旁腌10分钟左右,杀出里面的水分。
接下来准备需要的配料,准备几个大蒜,全部切成蒜片备用。
准备一小把香菜干切成细末。
再准备几个小米椒,全部斜着切成小段,加小米椒给这道菜既可以增色也可以增辣,再切几小片的生姜片。
这会儿把黄瓜冲洗干净,再把黄瓜上面的水分撺干一些,放入盆里面,开始调味,往盆里加入切好的蒜片、生姜片,再加入切好的小米椒和香菜,然后烧点花椒油,加入一些干辣椒段,直接泼入盆里面,再加入一小勺的盐调味,加一小勺的味精,一小勺的白糖,再加点生抽和陈醋,再加点素蚝油,用筷子搅拌均匀,搅匀后直接装入盘里面就可以开吃了。

主料:
鸡蛋干400克 ;
辅料:油、盐、花生米、香菜、红辣椒、蒜籽、香油、老抽(各适量);
步骤:
1、鸡蛋干切成薄片;
2、鸡蛋干薄片放入锅内,大火上汽后蒸5分钟;
3、蒸熟后沥去水分;
4、准备香菜、红辣椒、蒜籽洗净切碎;
5、鸡蛋干浇上少许老抽(生抽也可以),将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上;
6、热锅放少许玉米油及香油,放一小勺花生米炸香.在香菜面上撒少许食盐;
7、将花生米及热油浇上去,香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了。