食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克
方法：
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
主料:
五花肉500克
辅料:
蒜4瓣
姜4片
小番茄6个
桂皮1块
香叶2片
冰糖10–12块
老抽两勺
盐一勺
料酒1勺
耗油2勺
步骤
1· 准备食材，将五花肉切块，不要切的太大，番茄切块，姜蒜切块。
2· 将五花肉焯水，加入姜片，3分钟即可取出。
3· 将盛出的红烧肉洗净备用。
4· 将油预热，放入冰糖，待冰糖划开。
5· 放入姜蒜和焯水的五花肉，翻炒片刻。
6· 放入料酒和老抽，少量生抽，继续翻炒，使五花肉上色。
7· 放入切块的番茄，搅拌均匀。
8· 放入桂皮，使五花肉更香美，盖上锅盖，小火焖煮30-40分钟。
9· 大火收汁，放入盐调味，盛出即可食用
