大闸蟹蟹壳里那层膜能吃吗（大闸蟹蟹黄上的黑膜能吃吗）

大闸蟹蟹壳里面的那层膜通常被称为"油纸"或"蟹膏"，它是蟹肉中富含的脂肪和胆固醇。这层膜本身不可直接食用，因为它的质地较硬且不易消化。通常人们在享用大闸蟹时会将这层膜去除，只食用蟹肉和蟹黄部分。

然而，有些人可能会将蟹膏用于烹饪或制作其他食品，例如制作蟹肉馅料、蟹肉汤等。在这种情况下，蟹膏可以用来增加食物的味道和口感，但使用时要适量，因为它含有较高的胆固醇。跟据个人健康状况，建议在摄入时注意适量，并遵循均衡饮食的原则。