求助:为什么清蒸出来的鳕鱼表皮硬硬的感觉 嚼不动 难道不能吃吗（蒸的鳕鱼为什么黏糊糊的不成形）

可以啊，只是不大好吃而已。鳕鱼味道比较淡，所以适合重口调味，油脂比较丰富，所以适合高温烹制。结论是腌制后煎炸比较适合我的口味。