用料：面粉200g，鸡蛋一个，盐适量（面团用），水适量，肉糜适量，冬菇六朵，木耳六朵，胡萝卜半根，黄瓜半根，老抽一勺，蚝油适量，糖少许，盐少许（浇头用）
步骤 1准备食材。
步骤 2在面粉里打入一个鸡蛋。
步骤 3盐放入水中化开，一边加水边搅拌，面粉差不多都吸收到水时候就够了。
步骤 4用手开始把面揉成团，放在案板上开始揉面了，如果觉得太干可以加一点点水，太粘可以加面粉，自己灵活掌握噢。
步骤 5揉成光滑的面团包一层保鲜膜醒15分钟。
步骤 6醒面时候可以做浇头，食材切丁。
步骤 7起油锅炒肉末。
步骤 8肉末炒至发白了可以加胡萝卜、冬菇和黑木耳下去翻炒。
步骤 9加糖，盐少许、酱油和蚝油，翻炒几下。
步骤 10加水闷煮一会。
步骤 11差不多收汁时候加入黄瓜丁拌匀出锅备用。
步骤 12面醒好了，按平可以开始擀面了。
步骤 13在面团上撒一层面粉防止粘住，然后用擀面杖卷起来擀一圈。
步骤 14擀好一圈铺平在上面撒一层面粉，继续刚才那样卷起来擀。
步骤 15尽量擀薄一点。
步骤 16面皮擀好像这样折起来，准备切面。
步骤 17切成细面条，撒上一层面粉，抖散。
步骤 18抖散后准备下锅了。
步骤 19水烧开下面条，煮至水开加一碗冷水等水在一次烧烤就可以了。
步骤 20起锅装盘，淋上刚刚烧好的浇头。
步骤 21也可以做成西红柿汤面，味道也很不错噢。
