以下是一个10寸芋泥慕斯蛋糕的配方：材料：300克芋头泥、200克淡奶油、100克细砂糖、4个蛋黄、10克吉利丁片、50毫升温水、4个蛋白、50克细砂糖。
步骤：
1.将芋头蒸熟，捣成泥状备用。
2.将淡奶油和细砂糖混合，打发至中性发泡。
3.将蛋黄加入芋泥中，搅拌均匀。
4.将吉利丁片加入温水中，搅拌至完全融化。
5.将吉利丁水倒入芋泥中，搅拌均匀。
6.将打发的淡奶油分次加入芋泥中，轻轻拌匀。
7.将蛋白和细砂糖打发至湿性发泡，加入芋泥中，轻轻拌匀。
8.将混合好的芋泥倒入10寸蛋糕模具中，冷藏4小时以上。
9.取出蛋糕，装饰即可享用。这款芋泥慕斯蛋糕口感细腻，芋香浓郁，非常美味。
主料:芋泥350g
辅料:牛奶50g，吉利丁片2片*5g，细砂糖20g，奥利奥饼干80g，黄油40g，椰蓉适量
— 烹饪步骤 —
1· 奥利奥碎 黄油，黄油微波融化，奥利奥敲碎，混合一起
2· 模具涂一层油，黄油饼干铺在六寸模具底压实，放冰箱冷藏半小时
3· 芋泥，糖，吉利丁冷水泡软
4· 牛奶加入糖加热
5· 加入泡软的吉利丁， 至吉利丁完全软化
6· 把牛奶倒入芋泥
7· 搅拌均匀
8· 搅拌好的芋泥倒入模具里（如果喜欢更丝滑的，可以加入打发的淡奶油，也要提高吉利丁的量），放入冰箱保存4小时以上
9· 装饰一层椰蓉
10· 脱模，刷了油的模具很好脱模，用手转圈捂一捂就好啦
11· 添加两个奥利奥饼干，一个薄荷芽装饰蛋糕
