潮汕特色牛肉汤做法(正宗潮汕牛肉汤做法视频)

潮汕特色牛肉汤做法(正宗潮汕牛肉汤做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 23:19:45

潮汕特色牛肉汤做法

步骤 1

牛肉切片,加入1汤勺淀粉,半勺盐,2汤勺水,适量食用油,抓拌均匀,腌制10分钟以上,这样的牛肉煮出来不会老。

步骤 2

锅中烧开水后,将腌制好的牛肉倒入,煮开后拂去血水泡沫,再加入洗好的粿条干,大火煮10分钟左右,实际要自己去掌握粿条干的软硬程度呢。

步骤 3

待粿条煮软后加入适量芹菜末与炸蒜头,关火

步骤 4

纯手工炸蒜头

步骤 5

美味的粿条汤就做好啦。这样子的粿条不会因为泡久而变烂,蘸上沙茶酱,慢慢享受牛肉的香味,汤汁的鲜甜,粿条的柔韧,超级棒!

步骤 6

纯手工的沙茶酱,只有家乡才有的味道

食材:牛肉、白萝卜、姜、料酒、盐、蒜。

潮汕牛肉汤的正宗做法:

步骤1、牛肉切小块,冷水入锅,煮开后撇沫,捞出,倒入压力锅中,加几片姜片,少许料酒,一点点盐,加没过牛腩的水,压半个钟左右。牛腩保持软嫩的口感

步骤2、白萝卜半个,去皮切小块备用。这个可以看个人情况增加

步骤3、用汤煲锅来炖的,底锅倒一点油,入蒜片,等蒜香味飘出来之后,把压力锅炖的牛腩,原汤全部倒入,再下一丢丢料酒去腥,一点盐提鲜,水烧开以后倒入白萝卜,汤再次烧开以后小火慢炖,直到白萝卜心都炖软了

步骤4、牛肉超级酥软,可以配一碟辣椒酱沾着吃。汤也是满满的精华,原汤水不够的最好加热水一次到位慢炖即可,正宗的潮汕牛肉汤就做好了。

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