正宗顺德盐水鱼的做法（广东盐水浸鱼的做法）

用料：

晥鱼块一块

香菜段适量

姜丝适量

豆豉1勺

盐适量

油适量

生抽2匙羹

做法：

1/6晥鱼洗干净，沥干水，用刀在鱼身上划几道口子

2/6姜丝，香菜段铺底

3/6把鱼放上去，在鱼身上放姜和香菜，再加入略洗，压碎的豆豉

4/6水开，隔水蒸八分钟左右，取出来

5/6倒掉蒸鱼出来的水，均匀撒上适量的盐

6/6淋上烧热的油，再淋上生抽或蒸鱼豉油即可

食材：巴沙鱼300克，鸡蛋1个，生姜1块，淀粉100克，小麦面粉40克。

辅料：盐半茶匙，鸡精半茶匙，料酒1汤匙，椒盐1克。