水煮梭子蟹的正确方法(梭子蟹的正确蒸煮方法几分钟)

水煮梭子蟹的正确方法(梭子蟹的正确蒸煮方法几分钟)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 17:15:21

水煮梭子蟹的正确方法

方法/步骤

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首先要将蟹洗净,主要用水先全身冲洗一下,然后用牙刷或者纱布对蟹的大夹脚部分、每只蟹脚部分都要刷洗干净,然后用水再次冲洗,如下

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做完一的步骤后,用剪刀剪去绑蟹脚的橡皮筋,放入已加入少许请水的锅中,如下

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往蟹身上洒少许盐巴,放入一两片切片的生姜,这是为了让蟹肉在盐巴和生姜的衬托下显得甜美而不腥,如下

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盖上锅盖,开火,如下

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蟹会在其中大肆的乱动,虽然脚会掉了当时,并不影响我们品尝其肉质,所以无碍,有些人喜欢杀了蟹再去煮,确实是会让所有脚完整无损,但是毕竟就是没有活活的煮来得鲜,如下

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待煮了好一会之后,大部分的蟹壳都呈红色时,用筷子把蟹翻个身,煮至通体都成红色,且水都蒸发的差不多后,即可出锅,如下

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成果如下,虽然看起来没有饭店大厨摆盘那么美观,但是味道鲜美程度绝对不输于他们。其实最优良的食材不需要多么复杂的工序,特别是海鲜,要在乎一个是原味,一个是鲜美即可。

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