发酵粉蒸馒头可以放碱面吗（用发酵粉蒸馒头还要放碱吗）

答，发酵粉蒸馒头不可以放碱面的，发酵粉发面只需加一勺白糖和发酵粉，温水和面，40分钟就可以蒸馒头了，用老面肥发面，必须放碱面的，不然馒头是酸的。