桂花盐腌制方法（糖腌桂花的正确制作方法）

盐腌制桂花的方法如下：

选用新鲜采摘的桂花，用柠檬酸液或矾水反复拌透。

配比一般是每百升咸桂花应含鲜桂花百分之五十左右，盐水百分之十。

拌配后放入洁净的缸坛，上面撒一层食盐，盖上竹箬，再用竹篾片交叉压紧封住，使桂花完全浸泡在盐卤中。

希望以上回答对您有所帮助。

新鲜采摘的桂花去除花梗和大的杂质，保留花瓣，用少许盐䁆制一晚

步骤 2

用干净的手挤掉桂花的腌汁，去除苦涩味

步骤 3

先撒入一层薄薄的桂花花瓣到干净已消毒的瓶子里，然后铺上一层细砂糖压实

步骤 4

以此类推，一层花瓣一层糖铺上去，最后铺上一层厚厚的糖压实

步骤 5

盖上盖子密封保存，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。