核桃做的小零食（五香核桃带壳的制作过程）

有琥珀核桃和椒盐核桃。

琥珀核桃的做法如下：

核桃去壳，放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分。

在炒锅中加入适量的油，烧热后加入核桃，小火慢炒至核桃表面微黄，捞出沥油。

炒锅中留少许底油，加入冰糖，小火慢炒至冰糖溶化，炒至琥珀色。

倒入炒好的核桃，翻炒均匀，使每个核桃都裹上糖浆。

最后撒上白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

椒盐核桃的做法如下：

核桃去壳，留下核桃仁。

在炒锅中加入适量的油，烧热后加入核桃仁，小火慢炒至核桃表面微黄，捞出沥油。

在炒锅中留少许底油，加入干辣椒和花椒，小火慢炒出香味。

倒入炒好的核桃仁，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

需要注意的是，做琥珀核桃时要注意火候，避免炒糊；而做椒盐核桃时，干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量调整。