九龙小笼包做法（南方小笼包的做法大全）

准备材料

香菇若干、猪肉馅400克

白糖1勺、面粉500克、温水280克、葱一颗

花生油4勺、芝麻油1勺、料酒两勺

酱油2勺、盐5克、五香粉1克、姜一块

制作步骤

盆中中倒入温水，加入酵母化开酵面，用温水调稀，加入干面粉

发酵后加入适量的食用碱，

发酵的过程准备馅料，猪肉馅加葱姜碎、酱油、料酒、盐、

五香粉、花生油1勺和芝麻油拌匀腌制半小时

香菇洗净剁碎和入肉馅，加入剩余的油拌匀调成包子馅

查看面团是否发酵好，发酵好的里面呈蜂窝状

取出揉揉排气后切成剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮

包入馅料放在铺好硅胶笼布的笼屉上，每个包子适当间隔

盖上盖子醒发半小时后，冷水上锅，

烧开后再蒸20分钟，时间到了再焖2到3分钟再开盖

包子就做好啦