莜面经历三熟之后才能吃,第一熟就是麦粒炒熟后才能磨成莜面粉;第二熟是莜面粉需要烫熟揉成面团,才能二次加工;将面团做成各种形状,如面条,面鱼等等,再蒸熟,就是第三熟,才可以食用
莜面经历三熟之后才能吃,第一熟就是麦粒炒熟后才能磨成莜面粉;第二熟是莜面粉需要烫熟揉成面团,才能二次加工;将面团做成各种形状,如面条,面鱼等等,再蒸熟,就是第三熟,才可以食用
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