做芋头点心有很多种方式，下面是一道比较简单的做法：
材料：
- 鲜芋头 500g
- 糯米粉 200g
- 红糖 100g
- 白糖 50g
- 植物油 适量
步骤：
1. 鲜芋头去皮，切成小块后在蒸锅中蒸熟。
2. 把蒸熟的芋头压成泥。
3. 把糯米粉和芋头泥混合在一起搅拌均匀，揉成一个细腻的面团。
4. 将红糖和白糖混合在一起放进一个小锅中，加入适量的清水，用中火煮至糖溶解且成糖浆状，再加入少量油搅拌均匀。
5. 把面团揉成长条状，切成小块，用带刻痕的小铝勺背面压出个小坑。
6. 把糖浆倒入小坑中，再用一些面团盖住。
7. 将点心放进蒸锅中，用中火蒸10-15分钟至熟透即可。
提示：可根据自己的口感对糖的比例进行调整，喜欢更甜的可以加多一些糖。也可以根据喜好加入其他馅料，如花生碎、桂圆等。
材料：香芋，糖，盐，油。
做法：
1、香芋去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条。
2、往香芋条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。也可以不撒，看个人喜好。
3、烧热锅内2碗油，插入竹筷，待其四周起细泡时，倒入香芋条，以中火炸8～10分钟。
4、不断翻搅锅内的香芋条，让其受热均匀，至香芋条炸熟，捞起沥干油。
5、倒出锅内余油，把锅子洗干净，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火，慢熬糖浆，并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
6、炸好的香芋条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至香芋条外缘起白霜，便可盛入盘中。
