自制炒米粉怎么做的（做炒米粉的完整方法）

主料：米粉一块，鸡蛋一个，火腿肠1条，广式腊肠，适量虾米。

配料：葱，蒜，油，盐。

做法步骤：

1、 所有的菜切好洗干净，米粉煮好沥干；

2、鸡蛋炒好盛出来；

3、 用油爆香蒜末和葱段，然后加入广式腊肠和西芹；

4、 再把其他所有食材加入，加适量盐和味极鲜提味；

5、 最后把米粉放入，用筷子炒散。

材料：米粉 200克、鸡蛋 2只、火腿 1根、蒜 4粒、葱 2棵、豆芽 100克、盐 2克、鸡精 2克、剁辣椒 半勺、生抽 1勺

制作步骤：

1. 米粉在清水中泡浸25分钟。

2. 豆芽清洗干净，沥干水份备用。

3. 泡好的粉丝捞出，沥干水份。

4. 火腿切片，葱切成葱花。

5. 大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。

6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。

7. 锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。

8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

9. 加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。

10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。