主料：
排骨500g
菠萝1个
西红柿1个
辅料：
鸡蛋1个
面粉适量
番茄酱适量
糖3勺
酸甜排骨的做法步骤：
1.洗干净的排骨打入鸡蛋和面粉抓均。
2.裹好鸡蛋和面粉的排6成油温下锅炸至金黄。
3.另起锅冷油倒入番茄酱和糖，喜欢吃糖打多放点糖。
4.倒入事先炸好的排骨番炒均匀，收汁使排骨更入味。
5.最后倒入菠萝和西红柿，翻炒均匀就可以出锅了。
6.菠萝不要煮太烂，保持爽口更好吃。
7.桌上放一道这样打菜小朋友吃饭更香了。
用料
肋排 克
醋 适量
白糖 适量
白芝麻 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
小葱 适量
味精 少许
淀粉 少许
做法步骤
步骤 1
新鲜肋排，斫成寸段
步骤 2
佐料依次是这样的~料酒、冰糖（或者白糖）、芝麻、酱油、蒜片、姜末。注意：这只是一部分佐料。其他佐料，将在做菜步骤中一一呈现。
步骤 3
排骨用少许盐腌制
步骤 4
将排骨放入油锅内炸制
步骤 5
炸制中
步骤 6
将排骨捞出。锅中留少许油脂，下姜末蒜末炒香，过油后的排骨再次入锅与姜蒜同炒，尔后分别放入料酒、酱油和清水，加盖焖制约一小时，此时排骨姜蒜之味已渗肉入骨，水汁渐少，放入白糖烩炒。
步骤 7
放入姜末
步骤 8
加入蒜片，爆香
步骤 9
倒入排骨。
步骤 10
炒制ing
步骤 11
看看，炒成这个样子
步骤 12
加入酱油
步骤 13
倾入料酒
步骤 14
放适量清水
步骤 15
放入白糖烩炒。白糖遇热即溶，排骨饱吸白糖汁液，更显晶亮剔透。
步骤 16
备制的香醋、淀粉、味精滋汁已到烹制关口，迅快倾入锅中，一阵阵甜酸香汽蒸腾之后，汁液已粘附排骨之上。说来奇怪，锅底留下黄灿灿的菜油虽与佐料混炒焖煮，几经倒海翻江，竟然还是清澈无比，不留半点杂质。
步骤 17
撒入芝麻，撒点葱花，甜酸浓郁的糖醋排骨上桌啦。
