买花甲怎么选择新鲜的（买花甲怎么挑选挑大的还是小的）

掂重量，稍微重一点的好

碰一碰，反应敏捷的好

看外表，色泽光亮为新鲜花甲

闻气味，淡淡的腥味很正常

挑选人较多的海鲜档铺

第一：观察花甲开口闭口

观察花甲开口闭口是最简单的方法。一般在静置状态下，花甲都会自动吐出舌头，若是轻轻一碰，它就立马缩回去，说明职业花甲很新鲜。

如果吐出舌头，碰了没反应，这花甲已经死了，不新鲜，就不要买了；如果是闭口花甲，先观察一会儿，新鲜的花甲还是会自动吐出舌头的。

第二：看外形

新鲜的花甲花纹颜色鲜艳有光泽，如果是颜色偏暗无光泽，就要买了。

还有花甲外壳不完整或者破损、亦或是花甲已经翻壳，这类花甲就不要买了，多半不新鲜亦或是已经死了。

第三：闻气味

买花甲还得闻一下花甲味道，活花甲闻起来有一股淡淡的水腥味；如果是有略微刺鼻的腐臭味，这样的花甲一定不要买，要么快死了，要么就是已经坏掉了。