蟹黄怎么是乳白色的话，我觉得，你的是公蟹吧！
白色的是公的螃蟹，黄的是母蟹。公蟹和母蟹的肝胰腺都是可以吃的，但是在螃蟹不够肥壮，或没有充分成熟的情况下，蒸熟或煮熟后，母蟹的蟹黄或公蟹的肝胰腺不容易凝结成块，甚至有时候会变成稀稀的黄色液体，味道有时候也会发苦，主要就是时间没到，螃蟹太嫩。
你再买一次母蟹试一试，肯定是黄色的！
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