1、牛排3分熟：mediumsteak；
2、5分熟：fivepoints；
3、7分熟：7pointscooked；
4、全熟：well-done。吃西餐必知：三分熟牛排（mediumrare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。
三四分熟（Medium rare）
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