盐焗鸡头的做法（盐焗鸡心做法家常）

主料：鸡头，盐焗鸡粉，芝麻，生姜。

盐焗鸡头的正宗做法步骤：

1：准备材料：鸡头，盐焗鸡粉，生姜，芝麻；

2：鸡头清洗干净，沥干水分，倒入盐焗鸡粉，两面抹均匀，顺便按摩一下，让盐焗鸡粉充分渗入鸡里；腌4个小时以上；

3：电饭锅上面铺一层姜片

4：由于没有放油，开始时鸡皮向上，这样等鸡油焗出来后再翻面；按下煮饭键.电饭锅跳到保温档后，把鸡翻面，再次按下煮饭键

5：等电饭锅再次跳到保温档就可以了；把鸡取出，晾凉撕出鸡肉，撒入炒香的白芝麻，淋入少许焗出来的鸡油拌匀即可

6：一定要提前腌拌才会入味，如果实在没有时间提前腌，那么就可以适当多放一点盐焗鸡粉，还有就是在把鸡肉撕好以后，撒上一点盐焗鸡粉和芝麻一起拌匀也可以。

用料

鸡头 半斤

盐焗鸡粉 一包半（30克一包）

栀子 3颗（也可以1-2颗，3颗有点苦了）

料酒 适量

姜片 适量

盐焗鸡头的做法

水➕料酒➕姜片煮开后放鸡头灼一下水，去腥味，起锅待用（也可以过冷水沥干待用，我比较懒直接去了这一步）

水➕栀子➕盐焗鸡粉盐焗鸡头的做法 步骤2

煮开后放鸡头

完成