食材清单：鸡蛋１颗，面粉适量，红豆年糕（市售）１个，水适量，花生粉（依需求）适量。
烹饪步骤：
1.将年糕切片后，用模型压模成喜欢的样子备用。面粉＋鸡蛋＋适量水拌匀成粉浆备用。
2.年糕均匀沾里上粉浆后，入油锅炸至金黄即可起锅。盛盘后，撒上适量花生粉就完成啰。
用料
年糕300克，鸡蛋1个，卷心菜适量，葱花一根葱，酱油2勺，蚝油1勺，盐 少许，糖少许，火腿肠/午餐肉 ，胡萝卜半根，油适量
做法步骤
步骤 1
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买来的切好片的年糕，吃的时候用水浸泡一下，会更软。如果是一整根的，建议切成条状，比较好切吧。
步骤 2
切好葱花、午餐肉，搅打好的鸡蛋液，切丝的卷心菜，还有少许红萝卜片
步骤 3
起油锅，油稍多一些。 油烧热，下鸡蛋液
步骤 4
鸡蛋半定型时，筷子翻个两三下。煎鸡蛋也就十几秒的时间。
步骤 5
煎好的蛋盛出，放一旁待用
步骤 6
还是那个热油锅，剩下的油用来继续炒年糕。下部分葱花，爆香油锅。
步骤 7
开大火，下卷心菜、胡萝卜片，翻炒几下，下午餐肉，继续翻炒
步骤 8
下入沥过水的年糕，年糕翻炒一下，倒入酱油，翻炒均匀
步骤 9
倒入蚝油，翻炒均匀，加鸡蛋
步骤 10
大火，翻炒翻炒，会颠锅的颠几下锅
步骤 11
侧过锅，让锅里头吃到点火，这样才会有大排档的风味！特别香
步骤 12
年糕软了，加很少的盐和糖，再倒入葱花，关火，翻炒几下。即可
