清蒸大白条鱼怎么做如何做好吃（清蒸翘嘴白条鱼的正宗做法）

主料：白鱼500克。

辅料：

调和油20毫升，

香菜15克，醋15毫升，

料酒10毫升，

酱油15毫升，盐少量，

葱15克，姜10克，

大蒜10克，花椒少量，

八角少量。

1、准备食材。

2、热锅放油，放入花椒和八角爆香。

3、放入葱、姜和蒜爆香。

4、放入白鱼煎一会。

5、放入料酒。

6、放入醋。

7、放入酱油。

8、加入适量水和少量盐。

9、将汤汁收浓即可。

1. 白条鱼清洗干净

2. 沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

3. 用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

4. 腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

5. 葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。