河南焦丸子做法(焦丸子正宗制作视频)

河南焦丸子做法(焦丸子正宗制作视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:37:31

河南焦丸子做法

1.萝卜去皮,用刨丝刀刨成丝,焯水10分钟

捞出过凉水,攥干水分

加入葱花、五香粉、盐、生鸡蛋和煮软的粉条搅拌均匀

再倒入适量的面粉和淀粉,用手拌匀

捏成团

锅中放油,油八九成热时,下入丸子,炸至金黄色浮起捞出

所需食材:红薯粉条、红薯淀粉、中筋面粉、食盐、十三香、辣椒面、鸡蛋

第一步:取半斤的红薯粉条放在热水里泡软,红薯粉条一直在水里面泡着会膨胀,半斤就能炸很多丸子出来了,泡软之后切成细长条,可以完全剁碎也可以稍微剁碎。

第二步:粉条剁碎之后往里面加3个鸡蛋,然后放入适量的调味料搅拌均匀,我觉得炸粉条丸子不需要很多调味料,食盐、五香粉,喜欢吃辣的再来一些辣椒面足够了。调味料加好之后少量多次的分别添加红薯淀粉和面粉,添加的粉越少炸出来的丸子越酥脆。

第三步:一直搅拌均匀,借助挤丸子的工具就可以开始炸了。锅内油温五六成热放入丸子,炸到 丸子浮起之后翻面,中间也要勤翻面确保受热均匀,一直炸到两面焦黄就可以出锅了,火候不要太大,外皮脆里面软踏踏的口感不好。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.