蒜心炒肉湖南做法（蒜心炒烧肉详细做法）

1/6蒜心清洗，浸泡30分钟，

2/6瘦肉清洗切片，姜切丝（片），放生抽、老抽、盐、油，搅拌，腌制15分钟

3/6蒜心切段，待锅热，倒入油，放蒜心下去炒，六成熟，放盐，加一点点水、翻炒，七成熟盛起待用；

4/6热锅放油，放姜丝，倒入瘦肉片，看见变颜色，翻炒，直到瘦颜色全变了，

5/6倒入炒好的蒜心在瘦肉锅中翻炒，颜色均匀、调味均匀，即可。