烤羊肉串刷油吗（烧烤怎么刷油撒料顺序是什么）

需要刷油因为羊肉本身不含油，刷上少许油可以让肉串更加鲜嫩，避免过于干燥。
同时，油也可以让调料更容易渗透到肉质内部，增加口感。
但是过量的油可能会影响健康，所以要适量使用。
此外，还可以在调料中加入些油类食材，如芝麻酱、香油等，也能达到同样的效果。

要涮油，不然的话越烤越焦，口感也不好，调味料也沾不住！