大煮三丝简单做法（炖三丝做法大全家常窍门）

食材

主料

千张丝100g

胡萝卜1根

辣椒1个

配料

高汤 适量

盐 适量

制作步骤

1

千张丝洗净。

2

胡萝卜和辣椒洗净。

3

切丝。

4

锅里放高汤。

5

烧开后下千张丝。

6

放盐，比平时烧菜稍微多一点。

7

下胡萝卜丝和辣椒丝。

8

煮2分钟关火捞出。淋上汤汁。

小贴士

佳宁心得：

1、干的千张丝要泡软。

2、盐要多放一点，少了千张丝不咸。

3、这个菜没有高汤不太好吃。

原料：竹笋、猪里脊、豆腐皮、油、生抽、糖、鸡精、葱、姜、小香葱、淀粉、料酒

做法步骤：



第1步、肉切丝后放碗内加料酒、鸡精一克、盐一克，腌十五分钟后，放油10克，加淀粉调匀。



第2步、豆腐皮切丝备用。鲜竹笋切丝后焯水6分钟去除苦味，捞出沥干。



第3步、葱切片，姜切片，香葱切碎。热锅放油二十克，油热后放葱姜爆香，加水一碗，水开后放肉丝并滑散。



第4步、水开后放竹笋丝，豆腐皮丝。煮开后放白糖、盐三克，鸡精二克、生抽一匙。关火。



第5步、装碗后撒上香葱碎，鲜香哟