开心果一般在秋季成熟得最好。
它们通常在九月到十月间成熟,此时果实呈现出浅黄色,并且果壳开始裂开,露出坚果。
此时采摘的开心果味道最好,营养价值也最高。
开心果夏季成熟。
1、熟开心果:树势较弱,枝梢常弯曲下垂,皮孔白色而明显,圆形而突出,叶表绿色,有光泽,果实形状近椭圆形,顶端和阳面红色,果皮上条纹明显,果实长1.94cm,宽1.04cm。座果率中等。8月上旬成熟。
2、短果开心果:树势中等,叶面较光滑,有稀疏的茸毛,果实卵形,黄白色,果实长2.07cm,宽1.03cm,座果率较低。8月中、下旬成熟。
3、长果开心果:果长卵形,果面有红晕,果实顶端尖,长2.45cm,宽1.05cm,座果率高。8月中、下旬成熟。