蒸大蒜水可以不放冰糖吗（冰糖蒸大蒜水与煮有区别吗）

可以，我觉得是看个人的口味。喜欢甜的，可以适当放些。不喜欢可以不放的。建议放些红糖、白糖。

如果大蒜不加冰糖直接煮水喝，大蒜水味道过于刺激，口感较为辛辣，大部分人都很喝下去，很可能喝后出现恶心、呕吐的现象，为了缓解大蒜水的辛辣刺激感，建议放些白糖和红糖替代冰糖食用，用量可根据个人口感酌情加减。

鲜蒜剥去厚皮，泡一天一夜去除辣味。（中间要换两到三遍水），放到干净的容器里，放一点点盐、米醋和白糖加红糖（冰糖也可以），加红糖是为了让颜色好看。腌制半个月就可以吃了。