广元怀胎豆腐正宗做法(正宗川味怀胎豆腐做法视频)

广元怀胎豆腐正宗做法(正宗川味怀胎豆腐做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:20:48

广元怀胎豆腐正宗做法

广元怀胎豆腐是四川省广元市的传统特色美食,以其独特的口感和营养价值而闻名。以下是广元怀胎豆腐的正宗做法:

材料:

1. 黄豆 500 克

2. 糯米粉 100 克

3. 盐 适量

4. 生姜 适量

5. 葱 适量

6. 鸡汤 适量

7. 食用油 适量

步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中 6-8 小时,然后用清水冲洗干净。

2. 将黄豆加入搅拌机中,加入适量水,搅拌成豆浆。

3. 将豆浆倒入锅中,加入糯米粉,用小火慢慢煮至糯米粉完全溶解。

4. 加入适量盐和姜葱末,继续煮 5 分钟。

5. 准备一个大碗,将煮好的豆浆倒入碗中,用保鲜膜封口,放入冰箱中冷却。

6. 取出冷却好的豆腐,用刀将豆腐切成小块。

7. 在锅中倒入适量油,烧热后放入豆腐块,煎至两面金黄。

8. 加入适量鸡汤,烧开后转小火,煮 5 分钟即可。

广元怀胎豆腐的制作过程比较繁琐,但是味道非常鲜美,营养价值也很高。如果您想尝试制作,建议多加练习,掌握好每个步骤的细节,才能制作出更加美味的广元怀胎豆腐。

食材明细

豆腐、猪肉糜、芽菜、青椒红椒。

1、豆腐切块

2、两面稍微煎黄

3、豆腐切块用油稍微把两面炸黄,然后划一条口子,把炒好的芽菜肉糜填进去。锅里放油,加入豆瓣酱和姜蒜炒香,再加生抽,鸡精,红椒青椒,炒一下再加少许水。下豆腐稍微煮一下,然后勾芡,起锅撒香葱。

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