吊烧烤鸡的做法与配料（吊炉烤鸡做法教程及配方）

一、材料

光鸡1只(约1千克)，南乳1汤匙(搅成酱)，砂糖1茶匙，清水1汤匙，盐，生油。脆皮汁料白醋2汤匙，蜂蜜半勺，清水3汤匙，老抽l汤匙。

二、做法

1.将鸡洗净。

2.将鸡皮用盐抹匀，内腔倒进南乳酱、砂糖及清水。

3.约蒸15分钟。

4.脆皮汁料煮沸，浇于鸡皮上，吊吹数小时至干。

5.生油煮沸，不断淋在鸡皮上直至色泽金黄而皮脆，数分钟后装盘，食时可伴以南乳酱蘸食。