沙茶牛肉煲的做法(沙茶酱牛肉煲砂锅做法)

沙茶牛肉煲的做法(沙茶酱牛肉煲砂锅做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 19:24:41

沙茶牛肉煲的做法

牛杂 500g,蒜苗 80g,蒜片 20g,姜片 15g,蒜 10g,红辣椒 10g,香菜 5公克

【调 料】

蚝油 2大匙,沙茶酱 2大匙,细砂糖 1茶匙绍兴酒 3大匙,水 450ml

【做 法】

1.牛杂洗淨,放入滚水中汆烫约5分钟后,洗淨沥乾捞起备用。

2.热锅,加入2大匙油,小火爆香红辣椒片、姜片及蒜片,加入沙茶酱略炒香。

3.再放入牛杂、水、绍兴酒、蚝油、细砂糖,以大火煮滚后改转小火。

4.续煮20分钟至水份略少后,加入蒜苗拌匀,再整锅倒入砂锅中。

5.砂锅放至炉子上大火煮开,以小火炖煮20分钟至牛杂软烂,再摆上香菜叶即可

牛肉切约5公分的大块,放入锅中加清水和葱结烧开,5分钟后关火用热水冲洗干净

步骤 2

锅烧热加适量油,下姜片煸出香味

步骤 3

下焯过的牛肉块略煎至表面微黄

步骤 4

烹入料酒,加沙茶酱和酱油

步骤 5

炒匀后加入3杯热水,水位约高于牛肉3-4公分

步骤 6

烧开后转小火炖煮2小时左右,至用筷子可以轻松戳穿牛肉

步骤 7

芋头(萝卜)去皮切块,如用萝卜先用清水煮10分钟捞出

步骤 8

放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右

步骤 9

至芋头(萝卜)酥软入味即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.