食材：
排骨适量、黄豆适量、生姜适量、生抽适量、蚝油适量、花生油适量。
做法：
1.排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
2.黄豆洗净备用，也可提前泡发。
3.生姜洗净拍扁备用。
4.热锅下油放入生姜炒香。
5.放入排骨翻炒。
6.加入适量蚝油，生抽翻炒均匀。
7.排骨转入砂锅，加入适量清水，放入黄豆。
8.大火煮开转小火焖1个半小时。
9.出锅试过咸淡再看是否需要调味。
所需材料：
排骨 500克
黄豆 100克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
食用油 适量
清水 适量
步骤：
将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
黄豆洗净，泡水30分钟至1小时，捞出沥干水分备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
加入排骨煸炒至表面变色。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入黄豆，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
加入盐、生抽、糖调味，继续焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
小贴士：
黄豆需要提前泡水，这样可以使黄豆更容易煮烂。
焖煮的时间要根据排骨的大小和硬度来决定，如果排骨比较老，可以多焖煮一段时间。
可以根据个人口味适量调整盐、生抽和糖的用量。
