1、羊肉冷水放锅里煮开,撇去浮沫,捞出备用。
2、葱切段,姜切片,蒜切小块,准备两片香叶。
3、适量花椒粒放入调料盒,盖好。没有调料盒也可以直接加在下一步的锅里,用调料盒的目的是喝羊肉汤时没有花椒粒。
4、将步骤一里的羊肉放入高压锅,加入冷水,水量刚好将羊肉盖住,当然,喝羊肉汤的人多也可以多加水。然后将步骤二和步骤三里的调料放入。
5、高压锅选择牛羊肉,选择煲汤或者焖炖都可以。大概四十分钟就做好了。
6、趁羊肉做熟之际,香菜、蒜苗切碎备用。煮熟后捞出,散入香菜蒜苗盐调味即可。
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2、葱切段,姜切片,蒜切小块,准备两片香叶。
3、适量花椒粒放入调料盒,盖好。没有调料盒也可以直接加在下一步的锅里,用调料盒的目的是喝羊肉汤时没有花椒粒。
4、将步骤一里的羊肉放入高压锅,加入冷水,水量刚好将羊肉盖住,当然,喝羊肉汤的人多也可以多加水。然后将步骤二和步骤三里的调料放入。
5、高压锅选择牛羊肉,选择煲汤或者焖炖都可以。大概四十分钟就做好了。
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