我知道：）那个是炸坨子，也叫油炸糯米团“糯米鸡”外面是一层油炸后酥脆的面粉,里面填满了香软的糯米及切得碎碎的小粒的香茹、叉烧。
这种点心既好吃又便宜。材料：糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油做法：
1、用电饭锅将糯米提前泡一小时，夹层肉、香干切小丁2、香菇用温水泡发切小丁，泡过香菇的水留好备用3、夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制4、热锅上油，放姜末（或姜汁），依次放入肉丁、香菇、香干翻炒，调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽（适当放多点）、蚝油，然后将泡香菇的水倒入，沸腾后转小火焖一小会5、将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀，按下煮饭键，待糯米饭快熟时，撒一把小豌豆，继续焖一会，最后撒上葱花，另外用面粉加水，调成面糊（稀稠程度以能挂上饭团为宜）
6、最后将做好的糯米饭捏成饭团，挂上面糊放油锅炸炸就好了家乡的小吃“糯米鸡”是我常常很思念的味道却一直没吃到，如今终于自己做出来了虽说名字中有“鸡”，却并非真正的鸡实际上应该叫它油炸糯米饭团算得上是武汉的特色小吃，也是武汉众多早餐的品种之一外形看上去虽然没什么特色，可是内容很丰富哦～武汉正宗的叫法应该是糯米鸡,原来在武汉"过早"(武汉人叫吃早点为"过早"),吃得最多的就应当是糯米鸡了,是将蒸熟的糯米用酱料渍过，拌入肉丁，香菇丁，香干丁等等，裹上面粉与鸡蛋清，用油炸过。金黄金黄的~~` 自制糯米鸡 （只需注册一下，就能看到制作细程了~）
