干龟裙边煲汤的做法（干龟裙边如何泡发）

1.将龟裙用清水浸发4小时，可以用姜葱水煮几分钟。

2.然后用白帐布扎好，装入炖锅，加入老鸡、猪脚、肉皮，先用旺火炖半小时，后转慢火炖4小时。

3.炖好之后，取出龟裙盛于大汤盅中。

4.生蒜片放进炒锅，用油炸至金黄色，沥干待用。

5.把原汤倒入炒锅，加香菇、蒜片、精盐、酱油、麻油、味精、胡椒粉推匀，淋在龟裙上面即成。