酱汁肉最正宗的做法（酱汁肉正宗做法苏州做法）

食材：五花肉250克，葱1段，蒜4瓣，八角2个，豆瓣酱2勺

1、将五花肉切成片，焯水去血沫，洗净备用。

2、备好葱段、蒜块、八角。

3、锅底留油放入备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱爆炒。

4、放入备好的肉片儿，快速翻炒至肉片儿变色。

5、倒入清水没过肉少儿，大火炖五分钟。

6、小火收汁，美味酱汁肉就做好了。

酱计肉做法

1，耳75O克带皮五花猪肉，洗净控干水分。

2，将猪肉表面涂抹料酒，精盐，白胡椒粉，生姜计等腌制5分钟。

3，煲锅中放入酱油，生抽，八角，加入少量开水，再放入五花猪肉，大火改小火慢煲90分钟即可。