牛肉粒很硬的原因（牛肉粒零食干了硬的怎么办）

很硬的原因可能有以下几个方面：

牛肉的质地：如果牛肉的质地较老，肌肉纤维紧密，那么煮熟后的牛肉粒就会比较硬。老牛肉中的结缔组织较多，煮熟后口感更硬。

存放方式：如果牛肉在冰箱中存放的方式不当，例如长时间冷冻，或者冷冻后解冻不当，都会导致牛肉粒变硬。

烹饪方式：烹饪牛肉时，如果煮的时间不够或者烹饪方式不当，例如用中火煮，也会使牛肉粒变硬。

牛肉的品种：不同品种的牛肉质地和口感有所不同，有些品种的牛肉天生口感较为硬实。