红油不红亮是什么原因（红油不亮的原因和解决方法）

1.

还是辣椒的质量问题,不在于品种。红油的颜色就靠辣椒的颜色,所以辣椒颜色均匀,枯黄少,清一色比混一色强。

2.

辣椒籽,我们知道辣椒籽可以很香,不过鱼和熊掌不可兼得,辣椒籽过于多就会影响红油的颜色,虽然香,但是红色不足。

3.

油温火候,油温过高会导致辣椒受热过头,从红色转变成微黄,所以油超过一定温度去跟辣子面接触是不行的。