1/7准备干辣椒
2/7把辣椒剪成段,吃辣点的可以留下辣椒籽
3/7放入开水中泡二十分钟左右
4/7捞出沥干水分,把辣椒,糯米粉,淀粉,鸡蛋和调料放一起拌匀
5/7开火放锅里炸,炸至金黄捞出复炸一次,注意火候,小火慢慢炸
6/7捞出放入椒盐开吃,做了两种
香脆椒是一种特色美食,关键原材料有鱼籽、芹菜丁等,辅材有盐、鸡精、香脆椒、食用油等。香脆椒烹制难度系数归属于一般,其口感偏麻辣,是一道家常小炒。
主要材料:鱼籽、芹菜丁
辅材:盐、鸡精、香脆椒、食用油
作法
1.干红辣椒裁成段,去籽。
2.取一海碗,将朝天椒段用冷水侵泡10分钟。
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香脆椒的做法
3.再放进开水锅中,放盐焯烫2-3分鐘,捞起来控干。
4.取一海碗,放进朝天椒、磕入蛋清,添加盐、吉士粉、粘米粉、芝麻。
5.拌和食物匀称的裹上颗粒料。
6.锅中适当油烧至5成热,放进朝天椒段炸制。
7.炸至金黄色松脆,捞起来控油补水;拌入花生仁就可以。
香脆椒的做法
小提示
1.留意朝天椒的购买很重要哦。
2.如果你觉得较为不便能够 立即选购香脆椒,制作过程环境卫生,使用量和熟度掌握都很好的商品