胡萝卜有什么营养（胡萝卜生吃好还是熟吃好）

1. 丰富的营养物质：胡萝卜含有大量的维生素A，还有维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素，以及钾、钙、镁、磷等矿物质。

2. 抗氧化作用：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质具有强烈的抗氧化作用，可以帮助身体抵御自由基的损害，减缓衰老的速度。