炆猪脚正宗做法（焖炖猪脚家常做法正宗）

主料：白萝卜2个，猪蹄300克

辅料：姜1块 、陈皮1块 、干辣椒2个 、八角1个 、香叶3片 、酱油1勺 、老抽1茶匙 、盐1小勺 、冰糖少许

做法：

步骤1，准备所需材料

步骤2，猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色

步骤3，猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水

步骤4，然后捞起沥干水分

步骤5，锅内放油烧热，放姜片、辣椒爆出香味

步骤6，再倒入猪踭肉煸炒片刻

步骤7，加入适量的盐、生抽、老抽

步骤8，再加入适量清水（清水抹过肉即可）

步骤9，再加入陈皮、八角、香叶、冰糖

步骤10，然后煮开

步骤11，再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开

步骤12，开锅后加入白萝卜

步骤13，再次大火煲开，转小火焖1.5小时。焖至汤汁变浓即可

用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g

1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。

3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。

4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅