怎样用红曲米炖肉（红曲米炖肉上色操作步骤）

原料

猪肉500g， 红曲米20g，料酒适量，葱姜适量、干辣椒适量、蚝油适量、酱油适量、桂皮适量、大料适量、生抽适量、水适量、盐适量、鸡精适量、

1/猪肉切块，冷水下锅，放料酒焯水捞出，碗中放红曲米粉加水，搅拌均匀。

2/起锅烧油，放猪肉，煸炒出油脂，倒出多余的油份，放葱姜、干辣椒、蚝油、酱油、桂皮、大料、生抽、水、盐、鸡精、放入红曲米粉，放入高压锅中，压熟

3/再倒入炒菜的锅中，大火收干汤汁即可

4.美味又好吃的红曲米炖肉的正宗做法完成开吃了。